Löjromssill med pepparrot och citron

Du behöver:

420 g inläggningssill

2 dl smetana

½ dl majonnäs

80 g löjrom

1 msk färsk finriven pepparrot

Zest och saft från ½ ekologisk citron

1 msk finhackad gräslök

Salt och vitpeppar

Gör så här:

1. Häll bort lagen och låt sillbitarna rinna av i durkslag.

2. Riv pepparroten och finhacka gräslöken, zesta och pressa citron.

3. Blanda alla ingredienser utom sillen i en burk. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

4. Skär sillen i önskat stora bitar och rör ned i såsen. Låt stå i minst 2 timmar i kylskåpet innan servering, men gärna över natten.

5. Servera med dillkokt färskpotatis och en extra klick löjrom på toppen.