Saftig sockerkaka

75 g smör

1 dl mjölk 2 ägg 2 dl strösocker 1 tsk äkta vaniljpulver 3 dl vetemjöl 1½ tsk bakpulver

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°

2. Smörj och bröa en form som rymmer ca 1 ½ liter

3. Smält smöret i en kastrull

4. Häll ned mjölken i smöret och låt det svalna

5. Vispa ägg och socker ljust och fluffigt, blanda sedan ner i mjöjkblandningen

6. Blanda vaniljpulver, mjöl och bakpulver i en skål

7. Rör ned de torra ingredienserna i smeten

8. Rör försiktigt ihop till en jämn smet och häll i formen

9. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter
   

Tips: när kakan blivit lite torr - stek några kakskivor i smör och servera med sylt och grädde!